Der Nachmittagstee oder "Tea time" ist in England seit dem mittleren 19. Jahrhundert fest etabliert. Anstelle eines großen Mittagessens trifft man sich in der Späteren Nachmittagsstunde zu einer gemütlichen Tasse Tee und süßen oder herzhaften Leckereien.
Englisches Teegebäck und kleine Sandwiches werden entsprechend der Tradition auf einer Etagere serviert. Ganz unten sind dabei Shortbread oder Snacks zu finden, die Mitte ist mit Scones besetzt, und ganz oben auf der Etagere findet man süßes Gebäck, und hier vor allem kleine Kuchen, Kekse oder auch Muffins.
In der klassischen Tea time werden zu Scones noch Marmelade und Clotted Cream serviert. Wie beim Tee stellt sich hier die Grundsatzfrage: "Milk-in-First" oder "Tea-in-First"?
Früher wurde zunächst die Milch eingegossen, um die Porzellantassen nicht zu beschädigen. Heute ist das aber nicht mehr nötig. Insbesondere zwischen den Grafschaften Cornwall und Devon existiert die Streitfrage. Hier geht es um die Reihenfolge beim Bestreichen der Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. In der Grafschaft Devon werden Scones zuerst mit der Creme und dann mit der Marmelade bestrichen, in Cornwall umgekehrt.
Welches Prinzip favorisierst du? Schreibe es uns gerne in die Kommentare!
Schwarztee English Breakfast Tea Broken
Zum Frühstück gehört einfach ein englischer Frühstückstee dazu! So wie es die Engländer gemischt haben. Die Engländer haben ein Mischungsverhältnis der Teesorten Assam und Ceylon gefunden, damit dieser Tee vollaromatisch und kräftig schmeckt. Die Tassenfarbe ist rotbraun. Dieser Tee schmeckt vollaromatisch und kräftig bei einer rotbraunen Tassenfarbe. Noch besser schmeckt der English Breakfast mit etwas Milch und Zucker.
Probiere auch den Schwarztee Englische Mischung Blatt, er ist leicht-kräftig im Geschmack.
