Straußenbeißer

Die Straußenbeißer werden in der Gutsmetzgerei in traditioneller Handarbeit aus 75% reinem Straußenfleisch und 25% Schweinefleisch hergestellt und über Buchenspähnen geräuchert. Trotz des fettarmen Straußenfleisches kommt der milde Geschmack bestens zur Geltung. Die würzigen Straußenbeißer passen perfekt zu jeder Brotzeit. Tipp: Einfach in Sauerkraut erwärmen und genießen oder als Beilage zu einer deftigen Kartoffelsuppe servieren.

Straußenfleisch vom Gut Owstin

Das Gut Owstin liegt in Mitten von Vorpommern nahe der Peene und nur unweit der Insel Usedom. In handwerklicher Arbeit entstehen hier besonders hochwertige Produkte vom Strauß, vom Wasserbüffel und vom Wild. Straußenfleisch zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus: Es ist sehr mager, sehr cholesterinarm und es hat einen hohen Proteinanteil. Das Gut Owstin züchtet Straußenvögel der Rasse Zimbabwe Blue. Die Strauße leben in ganzjähriger Freilandhaltung auf den großflächigen Weiden des Guts und ernähren sich ausschließlich von den Gräsern und Kräutern sowie von Getreide aus regionalem Anbau. Das Ergebnis ist außergewöhlich gutes Straußenfleisch, das auch den anpruchsvollsten Genießer erfreut.