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demeter Lichtyam® Quellsalz Nachfüllpack

demeter Lichtyam® Quellsalz Nachfüllpack

Natürliches, portugiesisches Quellsalz der Genossenschaft der Salzbauern von Rio Maior mit 5% Yamswurzel-Pulver vom Andreashof.
9,90 € *
Inhalt: 200 g (49,50 € * / 1 Kilogramm)

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  • 1860149
  • Bio Vegetarisch und Vegan
    • 1860149
    demeter Lichtyam® Quellsalz Nachfüllpack
    Das in Portugal handgeschöpfte Quellsalz gehört zu den besten Salzen dieser Erde. Regelmäßige Untersuchungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität. Für den Export ist nur Quellsalz aus den allerbesten Becken reserviert. Dieses Salz wird dann im Lager durch die Mitarbeiter sorgfältig von Hand gereinigt, bevor es gemahlen und verpackt wird. Die Kooperation mit kleinbäuerlichen Strukturen, die ebenso wie wir für das Qualitätshandwerk einstehen, ist uns ein besonderes Anliegen.

    Die Geschichte der Salzgewinnung

    Laut Legende wurde der jetzige Brunnen genau an der Stelle errichtet, an dem ein durstiges Hirtenmädchen einst ihren Durst löschen wollte – aber nur Salzwasser vorfand. Seitdem ist die Salzgewinnung in Rio Maior beständig. Zur Zeit sind es etwa 80 Familien, überwiegend Kleinbauern, die sich in den 70iger Jahren zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammenschlossen und somit den Verfall der Saline und das alte Handwerk retteten. Grundsätzlich verläuft die Salzgewinnung wie in alter Zeit. Die einzige Neuerung ist eine Tauchpumpe, welche das Salzwasser von tief unten herauf holt. Vom Brunnen aus wird dann die Sole in tiefere Sammelbecken geleitet, wo die Verdunstung und Erwärmung beginnt. Während des Verdunstungsvorganges werden die sich bildenden Kristalle ständig mit frischer Sole übergossen. Im Idealfall dauert dieser Arbeitsvorgang eine Woche, denn die Sole ist 7x so salzig wie Meerwasser. Auf hölzernen Podesten trocknet das Salz ca. 60 Stunden in der heißen Sonne und wird dann mit Schubkarren zum Hauptkanal gefahren. Dort ruht das Salz und trocknet noch ein wenig, bis es gemahlen und verpackt wird.

    Empfehlung: Da dieses Salz keine Rieselhilfen enthält, bitte vor Feuchtigkeit geschützt lagern.

    Informationen
    Nährwertangaben & Zutaten
    Nährwertangaben
    Keine Nährwerte vorhanden
    Zutaten
    Portugiesisches Bergquellsalz, 5 % Yamswurzel-Pulver* (Lichtwurzel/Dioscorea batatas). *aus biodynamischem Anbau
    Zusätzliche Info
    Demeter-Qualität
    Allergene
    Allergene

    lt. Hersteller keine Allergene vorhanden

    Hersteller & Artikelnummer
    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Lichtyam, Kirchgasse 35, 88662 Überlingen, Deutschland
    Inverkehrbringer: Lichtyam, Kirchgasse 35, 88662 Überlingen, Deutschland
    Artikelnummer: 1860149

    Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
    Öko-Kontrollstelle für Schrader: DE-ÖKO-039


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    demeter Lichtyam® Quellsalz Nachfüllpack
    Das in Portugal handgeschöpfte Quellsalz gehört zu den besten Salzen dieser Erde. Regelmäßige Untersuchungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität. Für den Export ist nur Quellsalz aus den allerbesten Becken reserviert. Dieses Salz wird dann im Lager durch die Mitarbeiter sorgfältig von Hand gereinigt, bevor es gemahlen und verpackt wird. Die Kooperation mit kleinbäuerlichen Strukturen, die ebenso wie wir für das Qualitätshandwerk einstehen, ist uns ein besonderes Anliegen.

    Die Geschichte der Salzgewinnung

    Laut Legende wurde der jetzige Brunnen genau an der Stelle errichtet, an dem ein durstiges Hirtenmädchen einst ihren Durst löschen wollte – aber nur Salzwasser vorfand. Seitdem ist die Salzgewinnung in Rio Maior beständig. Zur Zeit sind es etwa 80 Familien, überwiegend Kleinbauern, die sich in den 70iger Jahren zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammenschlossen und somit den Verfall der Saline und das alte Handwerk retteten. Grundsätzlich verläuft die Salzgewinnung wie in alter Zeit. Die einzige Neuerung ist eine Tauchpumpe, welche das Salzwasser von tief unten herauf holt. Vom Brunnen aus wird dann die Sole in tiefere Sammelbecken geleitet, wo die Verdunstung und Erwärmung beginnt. Während des Verdunstungsvorganges werden die sich bildenden Kristalle ständig mit frischer Sole übergossen. Im Idealfall dauert dieser Arbeitsvorgang eine Woche, denn die Sole ist 7x so salzig wie Meerwasser. Auf hölzernen Podesten trocknet das Salz ca. 60 Stunden in der heißen Sonne und wird dann mit Schubkarren zum Hauptkanal gefahren. Dort ruht das Salz und trocknet noch ein wenig, bis es gemahlen und verpackt wird.

    Empfehlung: Da dieses Salz keine Rieselhilfen enthält, bitte vor Feuchtigkeit geschützt lagern.

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    Allergene
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